Seco de carne

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INGREDIENTES:
11/2 k de nalga, lomo cortada en cubos de 2cm x 2cm
4 cdas de Aceite de oliva
1 Cebolla grande
4 dientes de Ajo picados
1 cda de Pimienta cayene(pimentón picante)
500cc de caldo de carne
3 cdas de Cilantro(Perejil) picado
1 k de papas cortadas en cubos del mismo tamaño que la carne
Sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Cortar la carne en cubos y salpimentar. Pelar y cortar las papas en cubos de 3 x 3 cm y dejar reservadas sumergidas en Agua hasta el momento de su cocción.
En una cazuela profunda colocar el aceite de oliva y cocinar la carne a fuego fuerte, removiendo para que se dore en forma pareja, cuando comienza a largar sus jugos agregar la cebolla picada, cuando comienzan a mezclarse los jugos de la carne con los de la cebolla y ésta se torne amarronada agregar el ajo, luego de 2 o 3 minutos agregar el pimentón picante, el cilantro ó perejil y el caldo junto con las papas bajar el fuego al mínimo y cocinar alrededor de 30minutos más.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Carne

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