¿Qué recetas estas buscando?       


Recetas de Atún, Recetas de Anchoa, Recetas de Bacalao, Recetas de Bonito, Recetas de Boquerón, Recetas de Caballa, Recetas de Dorada, Recetas de Lenguado, Recetas de Lubina, Recetas de Merluza, Recetas de Mero, Recetas de Rape, Recetas de Rodaballo, Recetas de Salmón, Recetas de Sardina, Recetas de Trucha, Recetas de Besugo, Recetas de Sepia, Recetas de Chipirones, Recetas de Cazón

Sepia estofada con patatas

  


Quiero subir una foto de la receta: Sepia estofada con patatas

INGREDIENTES:
1 sepia
1 Cebolla
3 ajos
1 Pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 o 2 Tomates maduros
1kg de patatas mas o menos(segun comensales)
aceite;sal
Ingredientes para la picada:
las cantidades las pongo a ojo
almendras tostadas;avellanas;piñones;1 ajo;prejil;1 vasito de vino blanco;y la bolsita de salsa que lleva la sepia

MODO DE PREPARACIÓN:
Lavar bien la sepia,y reservar la bolsita de la salsa.Cortar la sepia a trozos,picar la cebolla y los ajos nuy menudo,cortar los Pimientos a trozos pequeñitos.Pelar los tomates y rallar,pelar las patatas y cortarlas a trozos grandes.
Poner una cazuela de barro al fuego,con un chorreón de aceite y la sepia cortada a trozos,agregar la cebolla y los ajos y dejar que vaya pochando,a continuación el pimiento verde y rojo,seguidamente el tomate pelado y rallado se le da unas vueltas y agregar las patatas cortadas a trozos,sazonar y dejar que poche todo junto.
En una olla aparte,se pone a calentar Agua y cuando rompa a hervir se le añade a la cazuela,que cubra las patatas y dejar cocer.
Mientras en un mortero,machacaremos las almendras;avellanas;piñones;el ajo;perejil y la bolsita de la salsa que tenemos reservada.Cuando este bien machacado añadiremos el vaso de vino blanco,disolvemos bien y reservamos.
Cuando las patatas esten a medio cocer,agregar la picada,remover y dejar cocer asta que las patatas esten tiernas,rectificar de sal,tienen que quedar con caldito espeso.
(Posdata)se le puede poner Azafran o Colorante para darle color

Valorar esta receta


¿Qué te parece esta receta?
Nombre
Email
Comentarios



Deseo que mi email sea visible para que los usuarios puedan contactar conmigo

Comentarios hechos por los usuarios

jordi (2007-10-08 19:51:58)  lionchillida@hotmail.com
espero que me salga bien muchas gracias


Alvaro (2007-11-17 20:40:01)
Una verdadera exquisitez....
Muchas gracias.

zoraida (2007-12-20 19:47:57)  coly964@hotmail.com
Quiero felicitar a la persona que emvio esta receta ya que me cayo como anillo al dedo , no tenia ni idea de como
hacer la sepia muchas gracias ,por tan grande ayuda

jessi (2008-02-11 11:57:45)  angelafly007@yahoo.de
no me gusto para nada



Recetas relacionadas

Recetas de Pescado en sobreusa de la abuela Anita
Se cocinan durante cinco minutos. Echamos el laurel , la pimienta ,el azafran y rectificamos de sal. Cuando empieze a hervir se echa el pescado , y se cubre con el agua


Fuente Categoria
http://www.buscacocina.comRecetas de Pescado


Ensalada King, Pierna de cordero asada, Alubias a la alavesa, Recetas de Verduras, Recetas de Pescado, Recetas de Entrantes, Recetas de Cocteles y bebida, Recetas de Pan y bolleria, Recetas de Aperitivos y tapas, Recetas de Postres, Oveja, Migas, Canelones, Liebre, Cigala, Queso mozarella rallado, Tomatitos, Praliné de avellana, Recetas de queso Gruyére, Recetas de frutos secos Pistachos,

Reglas de uso    |     Privacidad   

Amigos - Contactos esta en:
        Ingles: Friends - Dating (USA y resto del mundo), Friends United Kingdom - Dating United Kingdom, Friends India - Dating India
        Italiano: Amici - Incontri
        Portugues: Amigos - Amizade, Amigos Brasil - Amizade Brasil
        Frances: Amis - Rencontres, Amis Suisse - Rencontres Suisse
        Aleman: Freund - Kontakte