Receta de Sobrebarriga
Ingredientes para Sobrebarriga
  • Para 8 personas:
  • Número 1:
  • 4 libras de sobrebarriga
  • Tres telas
  • Falda cortada a lo largo de la fibra, en trozos
  • 8 tazas de Agua o mas si se necesita
  • 1 ramillete de hierbas de tomillo
  • Laurel
  • Romero y cilantro
  • 2 zanahorias enteras sin las puntas, peladas es opcional color
  • Sal
  • Cominos al gusto


  • Número 2:
  • 1 1/2 tazas de hogao
  • 1 taza de polvo de hornear o de bizcocho
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de caldo (colado) del cocimiento de la carne
  • 1 molde engrasado en que quepa la carne y que pueda llevarse al horno y a la mesa
Guía para la preparación de Sobrebarriga
  1. En una olla a presión se coloca la carne muy bien limpia, es decir sin gorditos, y ya cortada en trozos, y se cubre con los ingredientes # 1 y se pone a cocinar por espacio de 45 minutos, pasado este tiempo, se destapa la la olla cuidando de enfriarla antes de destaparla (las que lo necesitan) y se toca para saber si ya esta blandita.
  2. Se saca la carne de la olla y se coloca en la vasija engrasada y se cubre con los 4ºs Ingredientes del # 2 y se baña con el caldo que es el 5º ingrediente del # 2 y se lleva al horno precalentado a 350 grados por espacio de 30 minutos.
  3. Se sirve con yucas y papas al vapor y Arroz blanco..
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1 opiniones de Receta de Sobrebarriga
  • Belkin Tuckler
    LOS FELICITO POR TENER ESTOS ANUNCIOS DE COMIDA COLOMBIANA YO ESTOY EN MÉXICO Y ME GUSTARÍA QUE ME MANDARAN RECETAS DE COMIDA CASERAS LES ESTARÉ AGRADECIDA Y SIGAN ADELANTE Y QUE DIOS LOS BENDIGA A POR CIERTO MUY BUENA LA RECETA DE LA SOBREBARRIDA
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