Soldaditos de bacalao del tío Jesús

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción : 30

Ingredientes de la receta:
600 gr de Bacalao desalado.
Zumo de limon.
1 cucharada de pimenton.
3 hebras de azafran.
5 cucharadas de aceite de oliva.
100 gr de harina.
1 cucharada de levadura.
1 cucharada de sal.
1 huevo.
1 vaso de Agua templada.
1/2 l de aceite para freir.
Se pone el bacalao en agua fria, el dia antes cambiandola con frecuencia.
Se corta el bacalao en tiras.
En un recipiente echamos las 4 cucharadas de aceite, el zumo de limon, y el pimenton.
Metemos las tiras de bacalao y la dejamos macerar 1/2 hora.
ntretanto en un bol, mezclamos la harina, una cucharada de aceite, el azafran, huevo, sal, y el vaso de agua templada, junto a la levadura.
Mezclamos y dejamos reposar unos minutos.
Rebosamos las tiras con la mezcla.
Freimos en una sarten con bastante aceite.
Dorar bien, y servir caliente.
Se sirve como segundo plato, se puede acompañar con ensalada.