Solomillo de Canguro al Bbq con Vegetales y Gambas Rey Australianas

Ingredientes:
200 gr. Solomillo de canguro
2 ud. Gamba rey (king prawn)
1 rodaja Berenjena
3 ud. esparrago triguero
1/2 ud. pimiento asado
2 ud. patatas fritas (para decorar)
Elaboración:
Cocina a la barbacoa o al grill el solomillo de canguro hasta conseguir el punto deseado. Cocina al mismo tiempo las gambas y los vegetales que servirán de base para la carne, flanqueada en el plato por las gambas. Sobre la misma coloca los espárragos trigueros y las láminas de patatas. En la base del plato será incorporada la salsa. Salsa Terriaki: 300ml. de Salsa Terriaki que podrás adquirir en las tiendas de productos asiáticos, 1/2 copa de agua, 1/4 de copa de miel, 1/2 cucharadita de ginger, 1/2 cucharadita de ajo, 1/2 cucharadita de chiles rojos. Combina todos los ingredientes y caliéntalos para servir.