Solomillo agridulce

INGREDIENTES:
500 grs. de Solomillo de cerdo
3 cdas. de Salsa de soja
1 pizca de Pimienta negra
1 pizca de sal
6 cdas. de Maicena
1/2 litro de aceite
2 cdas. de azucar
5 cdas. de vinagre
4 rodajas de piña natural en conserva
5 cdas. de Zumo de piña ( de la lata de conserva)

MODO DE PREPARACIÓN:
Limpiar el solomillo de grasas y pieles y cortarlo en dados de 3 x 3 cm de espesor. Mezclar la salsa de soja con la sal y la pimienta, añadir esta mezcla al solomillo y dejar macerar unos 15 min., luego escurrir los trozos de solomillo y pasarlos por la maicena y freirlos hasta que la carne este dorada y crujiente, sacar la carne y reservar en un sitio caliente. Aparte calentar en una cazuela 2 cdas de aceite y agregar el vinagre, el azucar y la salsa de soja donde tuvimos macerando la carne y el zumo de piña, cortar la piña en trozos e incorporarlos a la cazuela y dejar que se haga un min. desleir el resto de la maicena en un poquitin de Agua y agregarlo a la salsa y dejamos cocer un ratito mas hasta que espese, luego agregamos los trozos de carne reservada, mezclamos bien y servimos en seguida.