Solomillo de buey a la mostaza

Ingredientes para 4 personas: Tiempo: 10 minutos.
4 filetes de Solomillo de buey,
40 gr. de Margarina,
sal,
ramita de Romero,
1 cucharada de salsa worcester,
1/2 copa de coñac.

Método
: Derretir en una sartén 20 gr. de margarina con el romero hasta que tome color, agregar la carne y dejarla dorar por ambos lados a fuego vivo. El tiempo de cocción depende del gusto de cada uno. Cortar la carne más bien gruesa es más sabrosa y adorna más el plato.
Agregar la margarina restante, la Mostaza y la salsa worcester. Por último mezclar la salsa con un tenedor darle vuelta a la cazuela una vez más, salarla , rociarla con un poco de coñac y servirla enseguida bien cubierta con su salsa.
Adornar el plato con unos trozos de Tomate en gajos y un poco de perifollo. Acompañar con unas Patatas al horno aliñadas con un poco de sal y mantequilla( mejor si la patata es nueva).
Sugerencias: El solomillo de Ternera o de cerdo sustituyen perfectamente a la de buey.