Solomillo a la pimienta verde

INGREDIENTES:
4 raciones de Solomillo de ternera
4 cditas. de Pimienta verde fresca
1 cda. de Margarina
1 cda. de aceite de oliva
1 brick de Nata para cocinar (200 ml)
1 copa de Brandy
Sal al gusto
12 Patatas pequeñitas cocidas
Vegetales a la crema para la guarnición (esta receta esta en mi lista)

MODO DE PREPARACIÓN:
Incrustamos la pimienta verde en el solomillo
Cocinamos al estilo plancha, pero en una sartén con una cucharada de margarina y otra cucharada de aceite de oliva. Vuelta y vuelta, al gusto del comensal. Retiramos los solomillos de la sartén, desglasamos, es decir, aprovechamos los jugos que se han quedado en la sartén, y añadimos un poco de brandy y la nata líquida. Dejamos que reduzca, ponemos a punto de sal (si quedase muy espeso añadimos un poco de Agua templada). Colamos la salsa y acompañamos el solomillo con unas patatitas cocidas y luego salteadas en la sartén, y si es de su gusto prepare la receta de Vegetales a la crema que esta en mi lista de recetas. Sirva de manera armoniosa y disfrute de este plato.