Solomillo con salsa de limón, naranja y ajo

Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de Solomillo de buey,
2 cucharadas de Aceite de oliva,
sal,
Pimienta negra. Salsa:
10 Ajos,
250 ml. de Nata líquida,
el zumo de una naranja pequeña,
La ralladura de 1 naranja y de 1 Limón puestas en Agua hirviendo durante 1 minuto.

Método
: Untar los filetes con el aceite de oliva y condimentar.
Apartar para preparar la salsa. pasar los ajos por agua hirviendo 5 veces. Poner los ajos junto al Zumo de naranja y la nata líquida en una sartén a fuego lento 20 minutos hasta que la nata espese y el ajo se ablande. Colar la salsa, añadir la ralladura de limón y naranja y sazonar a su gusto . Pasar los filetes por la sartén previamente calentada y servirlo con la salsa.