Solomillo de ternera a la pimienta verde

INGREDIENTES (para 4 personas)
4 raciones de Solomillo de ternera.
4 cucharaditas de Pimienta verde fresca.
1 cucharada de Margarina.
1 cucharada de aceite de oliva.
200 ml de Nata para cocinar.
1 copa de Brandy.
Sal.
Patatas cocidas.
Verduritas cocidas para la guarnición.

CÓMO SE ELABORA:
Incrustamos la pimienta verde en el solomillo.
Cocinamos al estilo plancha, pero en una sartén con una cucharada de margarina y otra cucharada de aceite de oliva.
Vuelta y vuelta, al gusto del comensal.
Retiramos los solomillos de la sartén, desglasamos, es decir, aprovechamos los jugos que se han quedado en la sartén, y añadimos un poco de brandy y la nata líquida.
Dejamos que reduzca, ponemos a punto de sal (si quedase muy espeso añadimos un poco de Agua templada).
Colamos la salsa y acompañamos el solomillo con unas patatitas cocidas y luego salteadas en la sartén, y verduritas.