Solomillos al cabrales

INGREDIENTES:
2 Solomillos de cerdo.
50 g de mantequilla.
50 g de queso de Cabrales.
Sal y pimienta.
250 g de queso de Cabrales.
200 g de Vino blanco.
200 g de Nata.

MODO DE PREPARACIÓN:
Limpiar bien los solomillos.
Mezclar los 50 g de Cabrales con la mantequilla. Enfriar.
Con ayuda de un mechador, introducir a lo largo de cada solomillo un rulo de pasta de queso.
En una cacerola con un poco de aceite, dorar los solomillos. Añadir el vino blanco y dejar reducir.
Añadir la nata y el queso en trocitos. Cocer durante unos 20 minutos.
Servir los solomillos con la salsa.