Sopa Bielorrusa

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 50 min
Tiempo de cocción : 40

Ingredientes de la receta:
1l de caldo de champiñones 400 gr de sauerkraut (sour-crout) 1 Cebolla 1 Zanahoria 300 gr de champiñones cocinados 1 cucharadita de Harina 1 cucharadita de Azúcar 1 cucharada de Mermelada de ciruela 8 patatas 1 cucharada de grasa sal a vuestro gusto Preparar el caldo de champiñones hirviendolos en Agua y sal.
Cuando esté listo, retirar las setas.
Estofar el sour-crout.
Cortar la cebolla y la cebolla finamente y freirlas a bajo fuego hasta quedar dorados.
Cortar las patatas en cubos y echarlas en el caldo con el sour-crout.
Cocinar de 15 a 20 minutos.
Tostar ligeramente la harina en una sartén hasta que se dore.
Mezclar la harina en media taza de caldo evitando los grumos.
Añadir los champiñones cocinados y cortados, mermeladas de ciruela, harina, azúcar, sal a gusto y dejar cocinar durante 10 minutos.
Después de esto colocar la sopa en un recipiente, meter en el horno hasta que esté listo.
La sopa se sirve con patatas asadas.