Receta de Sopa de Medula
Ingredientes para Sopa de Medula
  • Para 6 personas:
  • 400 kg. médula
  • 1 ud. pechuga de Pollo
  • 1/4 kg. Tomate
  • 2 cuchara sopera Cebolla picada
  • 3 ud. chipotles curados
  • 4 taza caldo de pollo
  • 1 cuchara sopera epazote picado
  • 1 cuchara sopera manteca
Guía para la preparación de Sopa de Medula
  • Con un cucillo filoso y puntiagudo se le desprende a la medula con mucho cuidado el pellejo grueso que la cubre, se lava perfectamente, se le quita un nervio parecido a un hilo sanguinoliento; se vuelve a lavar; se cortan porciones como de 2.5 centimetros y se ponen en el caldillo; deben hervir unos 20 o 25 minutos; se sabe que ya esta cuando al partir uno no se ve sanguinoliento..
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1 opiniones de Receta de Sopa de Medula
  • Patricia Fuentes Estrada
    No me parece que le pongamos pollo prueba la con panza de res y Chile guajillo veras que sale una super sopa
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