Sopa Pekinesa

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 1
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción : 10

Ingredientes de la receta:
6 cucharones de caldo 15 grs.
Setas chinas, deshidratadas 150 grs.
Brotes de bambú 3 cebolletas o escaloñas bien picadas 1 Nabo 3 ajos 5 cucharadas de aceite 1 cucharada de grasa de cerdo, manteca 1 cucharilla de Azúcar 1 cucharada de Tomate concentrado 1 cucharilla de Jengibre en polv o 1 cucharada de Maicena 2 cucharadas de salsa de Pimientos picantes, se puede sustituir, menos cantidad, por Tabasco o producto similar Sal y Pimienta Hidratar las setas, pelar el nabo y cortarlo en rodajitas finas.
En una cacerola, calentar el aceite y grasa, agregar las cebolletas, los nabos, setas troceadas y brotes de bambú.
Sazonar con jengibre y sal y saltear por unos minutos, añadir la salsa de pimiento, azúcar y tomate, mezclar todo bien.
En el caldo diluiremos la maicena y añadiremos a la cazuela, dejar hervir por un minuto.
En el momento de servir espolvorear con pimienta recién molida.