Sopa de Pollo al Oporto

Ingredientes:
para 6 personas 2/4 ud. Pollo
15 dl. Agua
50 gr. Mantequilla
3 ud. Puerro
3 ud. Zanahoria
1 rama Apio
2 cuchara sopera Zumo de limón
150 gr. Almendra cruda
1 dl. Vino de oporto
4 cuchara sopera Nata líquida
sal y Pimienta
Elaboración:
1 preparaciónCocer el pollo en un litro y medio de agua durante 20 minutos a 780W. En otro recipiente poner la mantequilla junto con los puerros, las zanahorias troceadas y la rama de apio y cocinar en el microondas durante 8 minutos a 780W. Retirar el apio y añadir el caldo de pollo colado y las almendras molidas. Triturar con la batidora y pasar por el colador. Añadir el Oporto y el zumo de limón batido con las yemas y la nata. Salpimentar.
2 cocciónCocinar en el microondas durante 2 minutos a 780W.
3 presentaciónVerter la sopa en un plato y servir con el pollo troceado.