Sopa de acelgas y canónigos con calabaza

INGREDIENTES (para 4 personas)
50 gramos de pasta para sopa.
150 gramos de hojas de acelgas.
Un manojo de canónigos.
100 gramos de Cebolla.
200 gramos de calabaza.
2 cucharadas de harina.
1 diente de Ajo.
Sal y Pimienta.

CÓMO SE ELABORA:

Lavamos las acelgas y los canónigos.
Pelamos y troceamos en cubos pequeños la calabaza.
Cocemos la verdura en 2 litros de Agua hirviendo junto con un chorrito de aceite, el diente de ajo y la mitad de la cebolla.
Una vez cocida la verdura (transcurrida media hora hirviendo) sacamos del fuego la cazuela, quitamos la cebolla de la sopa e introducimos la batidora, triturando la verdura en el caldo de cocción.
Si se cocina al vapor o en la olla, el tiempo de cocción se reduce notablemente, y las pérdidas nutritivas son menores.
Una vez tengamos el caldo de verduras con la verdura triturada, la colamos para que nos quede más fina.
Volvemos a colocar la cazuela con el caldo de verduras al fuego y cuando comience a hervir añadimos la pasta para sopas dejando que cueza hasta que lista la sopa (unos 10 minutos).
Ponemos a punto de sal y pimienta la sopa y ya está lista para comer.
Servimos caliente.