Sopa de agria de carne

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción : 150

Ingredientes de la receta:
- medio kilo de de carne magra de Ternera - un cuarto de kilo de chuletas de cerdo sin la grasa - dos litros y medio de Agua - medio kilo de Huesos de Pollo - 1 Cebolla mediana cortada en dado - 2 tomates cortados en dados - 1 cucharadita de sal - 1 cucharada de pulpa seca de tamarindo - un cuarto de kilo de boniato en trozos cortos y gruesos - 150 gramos de de col china en juliana - 1 cucharada de salsa de pescado Poner en una cacerola los huesos de pollo, la Carne de cerdo, la de ternera y el agua.
- Mezcle el tomate, la cebolla y la sal.
- Llevar a ebullición, tápelo y que hierva a fuego lento durante 2 horas - retire los huesos de pollo, la carne de cerdo y la de ternera.
- Dejar enfriar la carne y tirar los huesos de pollo - Remoje la pulpa de tamarindo durante 10 min en 2 cucharadas de agua hirviendo removiendo y aplastando con una cuchara haste que este disuelta, despues cuélela sobre la sopa desechando las semillas y la fibra.
- Cortar en trozos la carne, y una vez deshuesadas en rodajas finas las chuletas de cerdo vuelva a poner toda la carne con la sopa.
- Agregar eñ rabano y el boniato y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos - Añadir la salsa de pescado y la col.
- Sirva de inmediato con unos gajos de limón.