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Sopa de ave diferente

  


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INGREDIENTES:
2 cucharadas de manteca
1 Puerro chico, en finas rodajas
1 echalote fileteado
1 cucharada de Harina
1500cc de caldo de pollo
500g de papas blancas, peladas y cortadas en cubos bien pequeños
1/2 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada o rallada
Pimienta blanca
2 cucharadas de Perejil picado

MODO DE PREPARACIÓN:
En una sartén de teflón ponga la manteca a fuego moderado y rehogue el puerro y el echalote. Añada la harina y revuelva con cuchara de madera hasta que se integre con la harina, sin que se dore.
Vierta el caldo y caliéntelo hasta que suelte el hervor. Agregue las papas, la pechuga desmenuzada y la pimienta y cocine hasta que las papas estén tiernas. Añada el perejil justo antes de servir.

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Fuente Categoria
http://www.buscacocina.comRecetas de Sopa



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