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Sopa de berros

  


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Ingredientes:
- 2 manojos de Berros
- 1 Papa grande, pelada y cortada en cuadritos
- 1 Cebolla grande, pelada y picada
- Sal
- 25 grs. de Mantequilla o margarina
- 600 mls. de caldo de pollo
- 300 mls. de leche
- Pimienta negra recién molida

Preparación:
1. Lave muy bien los berros, quite los tallos duros, y escúrralos. Derrita la grasa en un cazo grande, añada la cebolla y la papa y déjelas acitronar lentamente durante unos 5 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.

2. Removiendo, ponga la mitad de los berros, el caldo y la leche. Agregue sal y pimienta y deje hervir. Tape y deje cocer a fuego bajo durante 20 minutos.

3. Licue la sopa para hacerla puré o pásela por un pasapuré, y viértala de nuevo en la cacerola. Pique finamente el resto de los berros y, removiendo, añádalos a la sopa. Sirva caliente.

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Fuente Categoria
http://www.infoaqui.com/recetario/recetario.asp?id=172&city=1Recetas de Sopa



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