Receta de Sopa bullabesa

Sopa bullabesa
Bebida: Vino blanco
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    Pasos para preparar Sopa bullabesa
  1. Pon en una cazuela grande abundante agua con sal e introduce las cabezas, la cebolla, el hinojo y el estragón.
  2. Cuece a fuego lento durante 20-30 minutos hasta conseguir un buen fondo de pescado.
  3. Cuélalo y resérvalo.
  4. Pica los tomates pelados, la cebolla, 2 ajos y pon a pochar en otra cazuela.
  5. Sazona.
  6. Cuando esté dorado incorpora el azafrán, la pimienta negra, el pimentón y el caldo.
  7. Deja cocer 10-15 minutos y tritura.
  8. Incorpora las nécoras, los langostinos, las almejas.
  9. Corta la zanahoria y el calabacín en juliana fina e incorpóralos.
  10. Filetea los pescados, sazónalos e incorpóralos.
  11. Deja cocer unos minutos para que se mezclen los sabores.
  12. Corta el bogavante por la mitad y hazlo a la plancha. Mételo en la sopa y pasa todo a la sopera.
  13. Unta las rebanadas de pan tostado con ajo, coloca sobre la sopa y sirve.
  14. En las sopas de pescado y marisco, van muy bien añadir unas hebras de azafrán.
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8Opiniones de Sopa bullabesa
luz marina diaz
Sólo ver todos los ingredientes me provoqué, ya la había probado por eso busqué la receta para prepararla en casa. Muchas gracias que receta tan especial
Responde 10
Agustin
Estupenda,hacia tiempo quería tenerla Gracias
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jnicanor
buenas recetas ligeras balanceadas y con gran contenido nutricional muy bien
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RAFA GOLDA
ME PARECE UNA RECETA EXCELENTE YA QUE CON TODO EL MATERIAL QUE NOS INDICAS SE PUEDEN HACER MARAVILLAS.TE DOY UN DIEZ
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enrique benitez peña
Me ha parecido una receta completa y sencilla de realizar a la vez, qué es muy completa y sabrosa.Gracias
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javier_max
es muy buena me sirbio para mi tarea
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Alberto Laureda Perez
En mi opinión veo una receta muy equilibrada en la mezcla de sabores y por lo tanoto acertadisima
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Rafael Martin Ortego
Muy sencillaA excepcion del bogavante que puede ser congelado el resto sale un precio asequible, resultando un buen entrante pa quedar bien con invitados.
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