Sopa crema de brócoli

INGREDIENTES:
1 cucharada de manteca
1 Cebolla picada (1 taza)
3 dientes de Ajo picados
2 cucharaditas de Curry en polvo
1 cucharadita de Ají molido
½ litro de caldo de pollo
½ litro de agua
1taza de Arroz blanco grano largo
1 planta de brócoli fresca
Sal y Pimienta a gusto
150g de Crema de leche
Para decorar:
Perejil picado
Ciboulete picado

MODO DE PREPARACIÓN:
Derrita la manteca en una olla grande a fuego medio y rehogue la cebolla. Separe las flores de brócoli en pequeños gajos. Agregue a la olla el curry diluido en el caldo, el ajo, el agua, el arroz, los brócolis y espere que hierva.
Baje la llama para que la sopa se cocine a fuego mínimo por 18 minutos, hasta que el arroz esté tierno minutos. Condimente con sal y pimienta.
Cuele la sopa y separe el caldo. Coloque los alimentos en la licuadora o procesadora, agregue la crema de leche y procese hasta obtener un puré. Vuélquelo en la cacerola con el caldo y caliente la sopa a fuego bajo para servirla. Rectifique los condimentos de ser necesario. Adorne con el perejil o la ciboulete.

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Comentarios hechos por los usuarios

mauro (2006-10-03 00:00:00) mauro_chejo92@hotmail.com
es una receta muy buena, facil de preparar es una idea buenisima y diferente

alvaro guzman (2008-01-14 00:45:25) alvaroguzman9@hotmail.com
muy buena receta pero sin el Arroz

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Sopa

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