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Sopa crema de perejil y berros

  


Quiero subir una foto de la receta: Sopa crema de perejil y berros

INGREDIENTES:
25g de manteca
1 Cebolla picada
2 cdas de Harina
600cc de caldo de pollo
300g de hojas de Perejil
250g de crema de leche)
2 tazas de berro
¼ cucharada de nuez moscada, en polvo
Sal y Pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
En una olla, coloque la manteca a fuego lento. Agregue la cebolla, tape y cocine por 5 minutos. Añada la harina y cocine, revolviendo , por unos 3 minutos. Incorpore gradualmente en caldo y la crema diluida, y espere a que suelte el hervor, sin dejar de revolver.
Ajuste la llama para que la mezcla hierva a fuego lento; luego agregue 2 tazas de perejil y las 2 de berro, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Tape y cocine por 5 minutos
Cuele la mezcla y separe el caldo. Coloque las verduras, 1 taza de caldo y la ½ taza restante de perejil en una procesadora hasta formar una pasta homogenea. Vierta el puré en la olla, incorpore el resto del caldo y caliente la sopa a fuego moderado.

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Comentarios hechos por los usuarios

CRISTINA (2008-07-23 19:48:20)  cristel@abc.com.py
REALMENTE DELICIOSA!!!!



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Fuente Categoria
http://www.buscacocina.comRecetas de Sopa


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