Sopa crema de tomates

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INGREDIENTES:
1 kg de tomates medianos
3 calditos en cubos
650 cm3 de Agua caliente
120 cm3 de crema de leche
50 gr de Harina ( dos cucharadas )
80 gr de manteca
2 dientes de Ajo
2 echalotes
el blanco de un Apio
Aceite de oliva
Sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
Deshacer los calditos en el agua caliente y colocarlos dentro de la licuadora junto con el apio cortado el ajo, echalotes, los tomates y salpimentar ( se le pueden agregar otros condimentos según el gusto).
En una olla colocar la manteca un chorro de aceite de oliva, agregarle la harina, ahora se le agrega la crema lentamente y luego el preparado de tomates, ir revolviendo con una cuchara de madera o similar.
Dejar hervir esta preparación entre 5 y 7 minutos.

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Sopa

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