Sopa del bosque

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INGREDIENTES:
4 puerros picaditos
2 dientes de Ajo picados
2 echalottes picados
1 sobrecito de hongos remojados y picados
2 cucharadas de Harina
200g de champignones fileteados
50cc de aceite de oliva
1 ½ l de caldo de verduras
Nuez moscada en polvo
1 pizca de jengibre
Perejil fresco picado

MODO DE PREPARACIÓN:
En una sartén con aceite saltear los puerros, los ajos, los hongos y los echalotes.
En una licuadora colocar ¾ litros de caldo y licuar.
Agregue la harina disuelta en el Agua y las especias. Colocar todo en una cacerola y cocinar a fuego suave revolviendo cada tanto.
Agregar los champignones y hervir unos 5 minutos mas.
Sirva bien caliente espolvoreado con perejil picado

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Sopa

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