Sopa escocesa

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INGREDIENTES:
2 cucharadas de aceite 3 reanadas de Tocino, cortadas en rocitos1 jitomate maduro1/4 de Cebolla en trozos1 diente de Ajo1 paquete de erduras para sopa juliana1 tallo de cilantro, finamente picado1 cucharada de consome de Pollo granulado2 cucharadas de cebada perla

MODO DE PREPARACIÓN:
1.-Ponga en la olla de presion el aceite y el tocino;mientras este se dore ligeramente,licue el jitomate, la cebolla y el ajo con 1/2 taza de agua.2.-Cuando el tocino este ligeramente dorado, aÑadale lo licuado y deje que se fria durante unos 10 minutos, moviendolo de vez en cuando.3.-AÑade a lo anterior las verduras del paquete y el cilantro;eje que se sancoche unos 2 o 3 minutos y agregue entonces 5 tazas de agua,el consome de pollo y la cabada perla.Tape la olla y deje que la sopa se cueza a presion unos 15 minutos, hasta que la cebada perla este blandita. Mantenga la sopa caliente hasta que se sirva a la mesa.

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Sopa

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