Receta de Sopa de espárragos

Sopa de espárragos
    Ingredientes para Sopa de espárragos
Te recomendamos esta receta con ingredientes parecidos: Receta de Sopa de esparragos con gambas
    Pasos para preparar Sopa de espárragos
  1. Lavamos los espárragos y picamos de forma muy menuda casi como un puré la parte tierna.
  2. Reservamos.
  3. Ponemos un poco de aceite en una cazuela y freímos el ajo picado en láminas.
  4. Sacamos el ajo fritos y lo machacamos en un mortero con una pizca de sal.
  5. Ponemos los espárragos en la cazuela con el aceite anterior de freír el pan y los ajos y los rehogamos.
  6. A continuación agregamos el majado de ajo y un litro y medio de agua.
  7. Agregamos el pimentón dulce y dejamos cocer la sopa 20 minutos.
  8. Cuajamos un huevo por persona dentro de la sopa unos cinco minutos antes de sacar del fuego la sopa.
  9. El huevo se puede escalfar entero dentro de la sopa o batirlo y añadir a la sopas removiendo rápidamente para que quede como huevo hilado.
  10. Si te ha gustado la receta de Sopa de espárragos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Sopas o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.

Seleccionar
Me encantó
Mostrar 2 opiniones
¡Consejo! Si te has quedado con hambre o no te ha salido prueba estas recetas:
2Opiniones de Sopa de espárragos
sari
Esta buena la sopa lo mejor fue que le encanto a mi familia
Responde 00
MªLuisa Calbacho
Está de "culturar" y sienta de maravilla.
Responde 00
Vídeos destacados
Aperitivos y Tapas Repostería creativa Cócteles y Bebidas Jugos naturales