Sopa de espinacas y champiÑones

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INGREDIENTES:
2 rabadillas de pollo2 rebanadas de tocino1/2 cebolla1 diente de Ajo1 ramo de Cilantro2 cucharadas de Mantequilla2 manojos de espinacas, lavadas,sin tallos y cortados en trozos grandes1/4 kg de champiÑonesSal

MODO DE PREPARACIÓN:
1.-Ponga a cocer en la olla de presion,durante 20 minutos,las rabadillas,el tocino,la cebolla,el ajo y el cilantro con 6 tazas de Agua y sal.2.-En una cacerola derrita la mantequilla y sancoche en ella,a fuego muy bajo, los champiÑones y las espinacas.3.-Al cabo de los 20minutos enfrie la olla de presion bajo el chorro del aua friaabrala y cuele el caldo a la cacerola donde estan los champiÑones y las espinacas Suba un poco la llama y deje que la sopa se cueza unos 5 minutos ams,para que se sazone. Mantengala caliente.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Sopa

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