Sopa de fresas

Ingredientes:
450 gr. de fresas,
2 tazas de agua,
1 taza de vino blanco,
1/4 taza de azúcar,
1/2 cucharadita de ralladura de naranja,
1 cucharada de Maicena ( fécula de maíz).

Método
: Colocar en una olla todos los ingredientes desde las fresas hasta la ralladura de naranja, se tapa y se lleva a fuego lento, se deja cocinar por 10 minutos . Luego se toma un poco del sirope de la cocción y se disuelve la maicena, la cual se añade a la olla y se deja cocinar por 10 minutos mas. Se retira del fuego, se cuelan las fresas y se colocan el vaso de la licuadora y se le licúan añadiendo poco a poco el sirope de fresas hasta obtener la consistencia deseada. Se sirve fría o caliente, se le puede añadir 1 cucharada de crema agria a cada plato y se decora con hojas de Menta fresca.