Sopa fria de remolacha roja

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 1
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción : 30

Ingredientes de la receta:
- 1/2 kilo de Remolacha roja - 1/4 de kilo de Pepino cortado en trocitos - 4 huevos duros picaditos - 150 gramos de Nata agria - 50 gramos de Cebolleta picada - 1 cucharada de Perejil - 1 cucharada de Hinojo - 1 l.
caldo ave - sal - Pimienta blanca y azucar Lavar la remolacha y cocer en Agua salada con un poco de aceite retirar y guardar el liquido pelar la remolacha y cortala finamente Mezclar en un recipiente la nata, la cebolla, el pepino, el huevo, el perejil y el hinojo añadir un poco del caldo de coccion frío, y por ultimo la remolacha.
mezclar y rocíar con el Caldo de ave azucarar al gusto servir muy frío