Sopa de gambas y fideos

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 40 min
Tiempo de cocción : 30

Ingredientes de la receta:
- 1/4 de kilo de hojas de Espinacas - 1/2 kilo de fideos - 1/2 kilo de gambas cocidas - 1 cucharada de aceite - 1 Cebolla grande picada - 1 trozo de Jengibrerallado - 2 Guindillas rojas picadas Fino - 1 litro de caldo de Pollo - 2 cucharadas de Salsa de soja - 2 cucharaditas de Azúcar moreno - 4 Cebolletas picadas - 2 cucharadas de ajo frito - 2 cucharadas de cebolla frita - 150 gramos de Brotes de soja sin las puntas - 2 cucharaditas de copos de guindilla - 1 cucharada de Ajos tiernos picados Pelar las gambas.
Lavar y escurrir las espinacas y quitar los tallos largos.
- Poner los fideos en Agua hirviendo y dejar 3 minutos hasta que se engruesen y ablanden; - Calentar el aceite en una cacerola y freir a fuego medio la cebolla y el jengibre durante 8 minutos, removiendo con regularidad - Agrege la guindilla con el caldo, la salsa de soja y el azúcar llevandolo a ebullición - Reduzca el fuego y dejar hervir lentamente durante 15 minutos - Añadir la cebolleta - Pase los fideos a cuencos grandes y poner encima las gambas y las hojas de espinaca - Verter el caldo hirviendo y servir de inmediato - Disponer los aderezos en recipientes pequeños en el centro de la mesa, junto con la sal, la Pimienta y el azúcar.