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Quiero subir una foto de la receta: Sopa de lentejas mentolada
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INGREDIENTES: 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cebollas picadas (4 tazas) 2 dientes de Ajo, picados 3 zanahorias, peladas y picadas (3 tazas) 3 cdas de Menta picada 1 taza de Lentejas secas, limpias y enjuagadas 2 tazas de caldo de ave 3 tazas de agua Sal y Pimienta negra a gusto Para decorar: ½ taza de Yogur natural, descremado
MODO DE PREPARACIÓN: En una olla grande, caliente el aceite agregue la cebolla, el ajo y las zanahorias, y rehogue unos minutos. Incorpore la menta, las lentejas, el caldo y el agua, y espere a que suelte el hervor. Baje el fuego para que la sopa siga hirviendo, tape y cocine hasta que las lentejas estén tiernas. Condimente con sal y pimienta. Sirva la sopa decorada con una cucharada de yogur y unas hojas de menta.
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