Sopa de lentejas, naranja y cebada

INGREDIENTES (para 4 personas)
100 g de Lentejas naranjas.
50 g de cebada perlada.
1 cebolla.
3 dientes de Ajo.
1 Pimiento verde.
1 Limón o Lima (su zumo).
Media cucharadita de pimentón dulce.
Aceite de oliva.
1,2 litro de Agua o caldo vegetal.

CÓMO SE ELABORA:
Ponemos en agua la cebada 3 horas antes de empezar a elaborar el plato.
Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde en brunoise (en cuadraditos).
Calentamos el aceite en una sartén y, a fuego lento, freímos la cebolla, el ajo y el pimiento.
En 10 minutos añadimos el pimentón y sofreímos un minuto.
Ponemos el agua en una cazuela y cuando hierva, incorporamos la cebada junto con el refrito de verdura y la sal.
Cocemos 15 minutos a fuego lento, añadimos las lentejas y cocemos otros 20 minutos.
Se puede servir la sopa tal cual o triturarla ligeramente.