Sopa de marisco

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INGREDIENTES:
100 ccs de aceite
100 gramos de Cebolla
375 gramos de gambas
1 cucharada de harina
1 hoja de Laurel
1 pizca de pimentón dulce
300 gramos de Rape
2 cucharadas de Tomate frito
150 ccs de Vino blanco seco

MODO DE PREPARACIÓN:
Se hace un caldo con el rape, las cabezas de las gambas, la hoja de laurel y sal a gusto.
Se prepara un sofrito refriendo en aceite la cebolla muy picadita, se añade la harina, se dora un poco y se le incorpora el pimentón, cuidando que no se queme, por lo que se va diluyendo con un poco de caldo de la cocción, se le agrega el tomate y el vino cuando se ha conseguido una suave crema se une al caldo de pescado previamente colado.
A este caldo se le suma las gambas peladas y la carne del rape desmenuzada y sin espinas.
Se sirve caliente.

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Comentarios hechos por los usuarios

ROSA (2006-12-22 00:00:00) rcmtcg@hotmail.com
considero una receta facil y asequible para todos, pero he necesitado saber el tiempo de cocción del marisco gracias.

tania (2008-06-25 17:59:45) tania.cc.1990@hotmail.com
que esta bien porque aunuqe son pocos ingredientes sale un buen platillo

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Sopa

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