Sopa de ortigas

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Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de cocción : 30
vegetariana

Ingredientes de la receta:
- 150 gramos de col verde - 40 gramos de Harina - 1 manojo cebolletas - 1 manojo de Perifollo - 500 gramos de hojas de ortiga - 60 gramos de Mantequilla - 4 huevos - sal y Pimienta - litro y medio de caldo Cortar la col muy fina lavar la ortiga y cocer varios minutos, luego escurrir guardar el Agua para cocer la col picar las ortigas, el perifollo y las cebolletas mezclar cocer la col en la mantequilla sin que se dore añadir 40 gramos de harina y cocer durante 2 minutos rocíar con el caldo llevar a ebullición sin dejar de remover añadir la ortiga, sal y pimienta dejar cocer durante 10 minutos poner el resto de mantequilla escalfar los huevos en agua ligeramente hirviente, con Vinagre y sal servir con ellos en el plato de sopa

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Fuente	Categoria
www.cocinadelmundo.com	Recetas de Sopa

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