Sopa de pescado y marisco

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Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción : 40

Ingredientes de la receta:
- 1/2 kilo de filetes de pescado blanco - 1/2 kilo de gambas frescas - 1 cucharada de aceite - 1 trozo de Jengibre rallado - 3 cucharadas de la parte blanca de hierba de Limón picada - 2 Cebollas medianas picadas - 4 tomates medianos pelados despepitados y picados - 200 gramos de Piña fresca picada - 3 Guindillas rojas picadas Fino - 3/4 de litro de caldo de pescado - 1 cucharada de concentrado de tamarindo - 4 hojas de Lima cafre desmenuzadas - 2 cucharadas de hojas de Cilantro picadas - 1 cucharada de Azúcar moreno - 2 cucharadas de zumo de lima - 1 cucharada de salsa de pescado - 3/4 de litro de Agua Cortar los filetes de pescado, pelar las gambas - Calentar a fuego medio el aceite en una cacerola y freir el jengibre, la hierba de limón, la guindilla y la cebolla durante 5 minutos.
- Añadir los tomates.
- Agregar el caldo de pescado,las hojas de lima el agua, la piña, el tamarindo, el azúcar, el zumo de lima y la salsa de pescado; tape y llevar a ebullición, reduciendo el fuego y dejando que cueza durante 20 minutos..
- Agregue las gambas, el pescado y el cilantro y téngalo cociendo durante 10 minutos más hasta que el pescado y el marisco estén suficientemente tiernos.
- sirva de inmediato

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Fuente	Categoria
www.cocinadelmundo.com	Recetas de Sopa

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