Sopa de pescado rapida

INGREDIENTES:
3 Filetes de huachinango o robalo
1 cabeza de pescado para sabor
3 cucharadas de aceite.
2 jitomates grandes maduros.
1/2 cebolla.
2 dientes de ajo.
2 chiles pasilla.
4 zanahorias.
2 papas medianas.
3 hojas de epazote.
2 cucharaditas de consomé de camarón granulado.

MODO DE PREPARACIÓN:
Quitele el rabo,las semillas y las venas al chile pasilla y córtelos en pedazos chicos.Ponga a calentar el aceite en la olla donde va hacer la sopa y fria ligeramente los pedazos de chile.Saquelos y apartelos en un platito.Corte en pedazos el jitomate y la cebolla;y licuelos con los ajos.
Cuele el licuado de jitomate en el aceite en que frío el chile y deje que se fria hasta que esté espeso y el aceite se separe.Agregue 7 tazas de agua.
pele las papas y las zanahorias y córtelas en cuadritos.
Añadalas al caldo junto con el chile frito,el epazote y el consomé deje que la verdura suavice y entonses agregue los filetes de pescado cortados en cuadros y la cabeza.Deje que se cuezan por 5 minutos.