Sopa picante de tomates y guisantes

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción : 25
vegetariana

Ingredientes de la receta:
- 5 Tomates grandes maduros picaditos - 1 diente de Ajo majado - 2 cucharaditas de Comino molido - 2 cucharadas de Mantequilla - 1 Cebolla grande en redajas muy finas - medio litro de Agua - 2 cucharaditas de Cilantro molido - 1/2 cucharadita de semillas de Hinojo - 2 hojas de Laurel - 1 cucharada de hierbabuena fresca picada - 1 Guindilla verde - 250 gramos de guisantes congelados - 400 ml.
de crema de Coco - 1 cucharada de Azúcar - Cocer el tomate en agua a fuego lento, sacar y triturarlo en una batidora.
- Caliente en una cacerola y a fuego medio el ghee, freir el ajo y la cebolla hasta que se ablanden.
- Añadir el comino, el cilantro, las semillas de hinojo, la guindilla y las hojas de laurel y remover durante 2 minutos.
- Verter la crema de coco y los tomates triturados y llevarlo a ebullición.
- Reducir el fuego y agregar los guisantes esperando a que esten blandos.
- Retire el laurel, ponga el azúcar y la hierbabuena y echar sal y pimienta.
- Sirva con chapattis bien tostados y untado de ghee.