Receta de Sopa rosada de pescado
Hervir el pescado en el agua con el caldo elegido, la cebolla, las papas y los troncos de apio.
Cuando las verduras estén tiernas retirar la cacerola del fuego, dejar enfriar un poco y licuar el pescado y las verduras con algo de caldo.
Volver todo a la cacerola, agregar el puré de tomates, la crema de leche, probar y correjir la sazón.
Calentar bien y antes de que rompa el hervor agregar la fécula disuelta en el vino y revolver hasta espesar.
Retirar, agregar más vino o caldo si se prefiere y sazonar acentuando el sabor de la pimienta.
Servir con algunos trozos de pescado hervido.
Si te ha gustado la receta de Sopa rosada de pescado, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Sopas.