Sopa de tortilla y pollo

INGREDIENTES:
5 tortillas de Harina (6 pulgadas) cortadas en tiras finas
3/4 taza aderezo italiano, cantidad dividida
2 latas de 14 onzas cada una, de caldo de pollo
1 lata de 10 onzas de tomates (jitomates) en cubitos y chiles verdes, sin escurrir
1 hoja de Laurel
1/4 cucharadita de Pimienta roja molida
1 libra de Pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en tiras de 1/4 pulgada de ancho
1/4 taza Culantro (Cilantro), picado
jugo de 2 limas medianas
1 taza de queso desmenuzado, cheddar

MODO DE PREPARACIÓN:
PRECALIENTA el horno a 350 F. Mezcla las tiras de tortilla y 1 cucharada del aderezo. Colócalas sobre una bandeja antiadherente para hornear. Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Deja enfríar completamente.
COMBINA en una olla grande el aderezo restante con el caldo, los tomates con su líquido, la hojas de laurel y la pimienta. Agrega 1-1/2 taza de Agua y mezcla. Haz hervir a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo; deja hervir a fuego lento durante 5 minutos. Agrega el pollo; cocina a fuego lento de 5 a 8 minutos más o hasta que el pollo esté completamente cocido, Retira la hoja de laurel y descártala. Agrega y revuelve el cilantro y el jugo de lima.
SIRVE en platos soperos justo antes de servir, espolvorea de forma pareja con las tiras de tortilla y el queso. Decora con cucharadas de crema agria, o más cilantro picado si lo deseas.