Sopas imperiales

INGREDIENTES:
Un tomate.
Un pimiento.
Una Cebolla pequeña.
Una cabeza de ajos.
Una hoja de Laurel.
Unos granos de pimienta, si se desea.
Medio kilo de Almejas, y azafrán.
Pan del día anterior, media barra

MODO DE PREPARACIÓN:
Se hace un refrito, en aceite de oliva, tomate, pimiento, cebolla y ajos, cuando este todo frito se vierte en un baso de turmi o pasador para que todo quede bien pasado, en el mismo aceite se echa las almejas hasta que queden abiertas. Se agrega todo el aceite, que se a usado para el refrito, a la cacerola donde tenemos el Agua y el pan
Una vez esto este listo se vierte en la cacerola, la cual ya tendremos en el fuego con agua y el pan del día anterior picado y apunto de hervir, se agrega todo, el refrito las almejas, el laurel y el azafrán, sal a gusto, no debe quedar demasiado espesa.
Una vez empiece a hervir se aparta, esta listo para sacar en el plato.