Sorbete de fresa

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Ingredientes para 4 personas:
500 gr. de fresón,
250 gr. de Azúcar,
2 cucharadas de zumo de limón,
2 claras de huevo.

Método
: Limpiar las fresas y ponerlas a cocer en un cazo con un poco de Agua durante 5 minutos. Escúrrelas y pásalas por el pasapurés. En otro cazo, calentar medio litro de agua con el azúcar y el zumo de limón. Removerlo hasta que el azúcar esté disuelto y dejarlo hervir 5 minutos. Dejar enfriar. Colarlo e enfriarlo en el frigorífico. Mezclar con el puré de fresa. Cuando esté bien frío colocarlo al congelador una hora. Removerlo para romper los cristales de hielo. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas. Volver a poner en el congelador. Al cabo de otra hora, sacarlo y removerlo otra vez. Dejarlo en el congelador hasta la hora de servir. Poner en copas y servir.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Postres

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