Sorpresa de queso de cabra

INGREDIENTES:
80 gramos de champiñones cortados en lonjas
10 gramos de Jengibre picadito
10 gramos de malojillo cortado en juliana
5 gramos de Ajo cortadito
1/2 taza de Oporto
1/2 cucharadita de azùcar
Pimienta al gusto
1 cucharadita de aceite de sèsamo
2 cucharaditas de ciboulette cortadito
50 gramos de Queso de cabra
100 gramos de pasta de wantòn-

MODO DE PREPARACIÓN:
Se mezcla el queso de cabra (a temperatura ambiente) con el aceite de sèsamo y el ciboulette ya picado. Se agrega sal y pimienta. Se reserva aparte.
Se saltean los champiñones cortados en lonjas con el jengibre, el malojillo, el azùcar y el ajo.
Se agrega el Oporto y se reduce a fuego medio. Se añade un toque de sal y pimienta. Se reserva aparte.
Aparte se frìe la pasta de wantòn a 375º hasta que dore. Se saca y se escurre el aceite.
A la hora de servir, se coloca en el fondo del plato el queso de cabra y se le da forma con ayuda de un molde. Sobre èste, se colocan los champiñones. Todo se acompaña con la pasta de wantòn frita.