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Quiero subir una foto de la receta: Souffle de mango
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Ingredientes: Para 4 personas 1 ó 2 Mangos 200 ml. de Leche 1/2 cuch. de Harina 125 grs. de azucar glas 25 grs. de Mantequilla 3 yemas 4 claras Mantequilla y harina para untar el molde
Preparación: Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Mezcla 100 grs. de Azúcar glas, media cucharada de harina y leche. Ponlo al fuego y cuando este bien caliente retíralo y agrega la mantequilla y las yemas batidas, mezclándolo todo bien. Pela el mango, retira el hueso, trocea y tritúralo con una batidora. Después, pásalo por un chino y añade este zumo al resto. Por ultimo, agrégalo poco a poco sobre las claras que habrás montado previamente, intentando que el resultado sea una masa esponjosa y uniforme. Echalo al molde y hornéalo durante 30 minutos aproximadamente a 180 grados. Sirve este soufflé espolvoreado con el resto del azúcar glas. En este interesante postre por la utilización del original mango se puede sustituir la harina, la leche por 1/4 litro de Nata líquida Todo lo que buscas para tu cocina aquí
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