Spaguetti con habitas frescas

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Receta para 4 personas

Ingredientes:
400 g de spaguetti
240 g de habas frescas
100 g de jamón serrano
Aceite de oliva virgen
Cebolleta
1 cogollo de Lechuga
2 hojas de Menta fresca
1/4 de litro de caldo de carne
sal
Pimienta

Preparación:
En una cazuela rehogar en el aceite la cebolleta picada, cuando empiece a dorarse, añadir las habas cocidas y la lechuga picada fina.
Remover para que se sofría todo de forma uniforme y a continuación agregar el caldo de carne. Cocer a fuego vivo, añadiendo más caldo si fuera necesario.
Antes de retirar del fuego, agregar el jamón cortado en tiras. Sazonar con sal, pimienta y la menta picada. Mezclar bien para coja todo el sabor.
Mientras tanto se cuece la pasta con Agua abundante, ligeramente salada. Escurrirla, verter en una fuente y condimentar con la salsa preparada. Servir caliente.

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Receta enviada por: Arturo

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Fuente	Categoria
Arturo	Recetas de Pasta

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