Steak tartar

Ingredientes:

Para 4 personas
600 gr. de carne de solomillo
4 Yemas de huevo
Sal
Pimienta

Para la guarnición:
4 cucharadas de alcaparras
2 cebolletas picadas
8 Pepinillos picados
4 dientes de Ajo picados
2 Pimientos verdes picados

Preparación:

Pica la carne finamente con un buen cuchillo. Divídela en cuatro raciones y monta una especie de montaña con cráter por ración. Casca los huevos, separa las claras de las yemas y coloca una yema sobre cada cráter.
Coloca el resto de las verduras picadas alrededor de la carne.
Sirve aparte la sal y la pimienta para que cada comensal lo aderece a su gusto. Plato de cocina internacional cuya característica principal es que se degusta en crudo y aliñado por los típicos ingredientes de esta elaboración. Todo lo que buscas para tu cocina aquí