Stollen (pastel de Navidad)

Ingredientes:
150 gr. pasas (sultanas)
30 gr. Naranja (piel confitada)
30 gr. Limón (piel confitada)
30 gr. Almendra
50 gr. Ron
225 gr. Harina
30 gr. Levadura prensada
70 gr. Leche
35 gr. Azúcar
100 gr. Mantequilla
30 gr. mazapán
3 gr. sal
1 gr. macis
1 gr. Cardamomo
1/2 vaina Vainilla
1 ud. ralladura de limón
Elaboración:
Hacer una masa con 125 gr. de harina, la leche tibia y la levadura,taparla con un trapo y dejarlo,hasta que hace una costra en la superficie,en un lugar fresco y seco. Cuando esta masa está lista, mezclamos con el resto de la harina, el azúcar,la mantequilla,el mazapán,la sal,el macis,el cardamomo, el interior de la vainilla y la ralladura de limón, trabajar con energia hasta que la masa hace burbujas.Mezclar el resto de los ingredientes y dejar reposar 2 horas. Hornear a 200ºc unos 40 minutos. Desmoldar en caliente,pintar con mantequilla fundida y rebozar en azúcar. Este pastel está más sabroso si lo hacemos 3 ó 4 meses antes, lo envolvemos en papel aluminio y lo guardamos en un sitio fresco.