Strogonof

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Ingredientes:
- 1 kg de ganso de res totalmente magro (sin grasa)
- 3 Cebollas
- 80 grs de Mantequilla
- 1 cda. de Harina
- 1 taza de vino blanco
- 1 cda. de mostaza
- 1 lata grande de champiñones fileteados
- 3 Pepinillos en vinagre
- 1 lata de crema de leche
- Laurel
- Tomillo
- Sal y Pimienta al gusto

Preparación:
1. Ponga en un caldero la mantequilla y la cebolla picada hasta dorar un poco. Agregue la harina y revuelva muy bien. Añada la taza de vino y sazone con la mostaza, tomillo, laurel, sal, pimienta y deje hervir un poco a fuego medio.

2. Agregue los champiñones, los pepinillos rebanados, la crema de leche. Entretanto saltee la carne que previamente a cortado en tiras o dados en una sartén de teflón, apenas engrasado, hasta que esté dorada por fuera y Rosada por dentro. Una la carne, incluyendo los jugos que haya soltado, con el guiso del caldero, remueva. Apague y sirva.