Strudel de manzana (2)

Ingredientes:
1 bloque de masa de Hojaldre congelada de 250 gr.,
Mantequilla,
Pan rallado,
4 manzanas,
100 gr. de pasas,
azúcar,
2 cucharadas de Canela molida,
1 Huevo.

Método
: Descongelar la masa de hojaldre a temperatura ambiente. Cuando esté casi blando, preparar el relleno: pelar las manzanas, cortarlas en rodajas muy finas. Ponerlas en un cuenco, espolvorear con 150 gr. de azúcar. Añadir las pasas remojadas en Agua y escurridas, la canela y remover despacio. Estirar la masa con el rodillo formando un rectángulo. Espolvorearla con pan rallado, colocar encima el relleno y regarlo con dos cucharadas de mantequilla fundida. Doblar la masa hacia dentro de los dos lados largos de la masa y superponer un lado corto, untando los bordes con Clara de huevo para pegar. Doblar por último el otro lado y pintar la superficie con la Yema de huevo, tras colocar el strudel sobre la placa del horno enmantecada. Meterlo en el horno a 200º C. y dejarlo cocer durante 40 minutos. Retirarlo, dejarlo enfriar, ponerlo en una fuente de servicio rectangular y cortarlo en rebanadas.