Suflé de queso

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 1
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción : 30
vegetariana

Ingredientes de la receta:
250 de Queso rallado de bola Holándes,seco,o su equivalente.
250 de queso Ementhal,o su equivalente,cortado a dados.
Una bechamel clarita, hecha con un vaso y medio de Leche y una cucharada sopera colmada de Harina 1 Huevo por persona.
Se hace la bechamel,se coloca en un recipiente,se le añade el queso rallado,luego el troceado,seguidamente las yemas.Se mezcla.
Tenemos aparte,ya preparado,un molde de horno,de los clásico de Suflé,23 cm.,untado de mantequilla.El horno lo mantenemos templado,en su punto: horno medio.
Batimos las claras a punto de nieve, y las incorporaremos, con mucho cuidado, utilizando una espatúla de madera,con movimientos envolventes.
Cumplido todo, lo pondremos en el molde, y al horno,por espacio de 30 m.
El suflé es muy delicado, y necesita que sean los comensales los que esperen y no al revés,porque si no, ¡fracaso! :baja.
Suerte, y buen provecho Conseguir la temperatura del horno Batir bien las claras;ponerlas en el útimo momento,antes de meterlas al horno Mejor todo al instante.