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Receta de Sultanas de Coco

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Receta de Sultanas de Coco
Ingredientes para Sultanas de Coco:
  • Para 4 personas:
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Instrucciones:
1

Montar las claras de huevo a punto de nieve.

2

Una vez montadas incorporar primero el azúcar y batir hasta incorporarla totalmente, seguidamente añadir el coco rayado y seguir batiendo hasta conseguir una masa homogenea.

3

Si se ve muy seca añadir unas gotas de agua hasta conseguir una masa cremosa pero espesa.

4

Nota ( el azúcar y el coco deben ser pesados, nunca medidos ya que el volumén del coco es mayor y si lo medimos hariamos un caramelo).

5

Una vez conseguida la masa, formaremos bolitas que luego aplastaremos ligeramente y meteremos en el horno entre 150 y 180 grados.

6

El tiempo de coción nos lo dará el color de las sultanas.

7

No dejar que se doren en exceso pues esto haría que se calamerizaran con el consiguiente efecto de endurecerlas exteriormente.

8

2 presentaciónSe toman solas, en el desayuno o merienda, acompañadas de un buen chocolate o vaso de leche.

9

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Muy útil
2 comentarios
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Víctor Gallardo Rocha
Estoy de acuerdo con Maithe, muy liquidas.
maithe
6 claras de huevos son muchas, queda demasiado liquido, creo que con 3 para l25 gramos de azúcar y 125 de coco es bastante, lo acabo de hacer con las 6 y me es imposible formar las volitas.

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